Иностранец в Индии узнаваем не только как белое пятно на фоне буйства красок. Это не только восторженная, наивная мордочка, которую так любит каждый местный продавец. Это еще и напряженное, полное ужаса лицо, формирующееся при виде гигиенических особенностей местных ресторанов. Кстати, тут рестораном называется любая палатка, любой склад и гараж, даже если его плесневелые стены покрыты миллионами слоев священной смеси из влажной почвы, человеческого пепла и экскрементов коров с обезьянами. Это уже ресторан, потому что стены его украшены тысячей фотографий туристов, беззаботно улыбающихся из таинственного прошлого навстречу неопытным новичкам. «Всё хорошо, посетителей много…» - успокоит первая мысль и тут же за спиной пронесут труп под древние, пугающие возгласы. И иным смыслом наполнятся выцветшие фотографии посетителей…

Всё это может быть сказано про знаменитый и колоритный Blue Lassi Shop. Его меню составляет около 10 разновидностей десерта ласси. Он готовится вручную на основе кисломолочного напитка, в котором плавает композиция из кусочков фруктов. Всё это происходит прямо на пути следования разношерстной толпы из туристов, похоронных процессий, паломников, коров и обезьян. Миски с кусочками фруктов аккуратно теснятся на коричневом полу у босых коричневых ног индийского бармена. Год за годом с утра до вечера он ловко и неутомимо вбивает их в местный йогурт старым коричневым пестиком. Хочется верить, что попутно он сокрушает пестиком и многочисленных микробов. Иных способов борьбы с носителями заразы обнаружить не удалось. Вкус ласси напрямую связан со спелостью фруктов (они не всегда предлагаются в сезон и, потому не всегда спелые). В целом всё выглядит по хорошему безумно – в жаркой влажной грязи, окруженный толпой туристов Вы пожираете деревянной лопаткой из кривого глиняного горшка смесь йогурта и раздавленных фруктов сомнительной чистоты.

Не смотря на всё это безобразие, мы посещали Blue Lassi Shop неоднократно три года подряд. «Какой главный результат посещения?» - можно задать вопрос. «Мы не отравились, мы живы» – вот главный ответ. И, конечно, у нас осталось прекрасное впечатление. Оно было приправлено проносящейся мимо буйной толпой, в которой причудливо мелькали трупы в гирляндах, святые старцы, обезьяны, коровы и будущие посетители Blue Lassi Shop. Отведайте и Вы ласси в Blue Lassi Shop. Вам будет навсегда обеспечено великолепное, колоритное воспоминание с вкраплением мыслей о вечности, удаче и собственной глупости с легким послевкусием фруктового йогурта.